2022 - Silvaner - pur (bio)

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2022 - Silvaner - pur - 0,75 l - (bio)

Naturwein hergestellt aus unseren Silvanertrauben

Unser Silvaner pur aus dem Jahr 2022 lag über ein Jahr auf der Hefe im Edelstahl und wurde erst nach der Weinlese 2023 gefüllt (so, wie eigtl. auch fast alle anderen Weine des Jahrgangs 2022 - unser Spätburgunder schlummert aktuell (Stand 18.12.23) noch im Barrique). Nach 24 Stunden Maischestandzeit wurde der Rebensaft mit Haut und Stielen via Eimer auf die Presse geschöpft. Dank zwanzigstündiger Presszeit und extrem schonender Pressung hat der Silvaner ein ausgeprägtes und intensives Aroma.

Anzahl abgefüllter Flaschen: 544 Stück

Aromatik & so

Im Glas präsentiert sich der 2022 Silvaner pur mit einem hellen goldgelb. Die ersten Aromen, die einem in die Nase strömen, lassen gelbe Früchte erahnen, denn zu Beginn scheint er tendenziell etwas verschlossen und reduktiv, was aber nach wenigen Minuten mit etwas Luft umschlägt und sich dieser nun öffnet.
Im Mund strotzt der Wein von einer saftigen, gar mundwässernden Säure - das Mundgefühl bleibt jedoch sehr sanft und wird durch die dezente Gerbstoffprägung unterstützt.
Gleich darauf zeigt sich die Honigmelone, welche man beim ersten Riechen schon wahrgenommen, jetzt nach dem ersten Schluck doch deutlich herausschmeckt. Am Ende herrscht ein kleines Kopf-an-Kopf-Rennen mit der Mangofrucht.

Lebensmittelkennzeichnung

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weindetails / Pflichtinformationen

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Herkunftsland: Deutschland

Region: dürfen wir leider nicht aufs Etikett schreiben

Rebsorte: Silvaner
Qualität: Mitteldeutscher Landwein

Geschmack: trocken
Farbe: weiß
Ausbau: 24 Std. Maischestandzeit, spontane Gärung im Edelstahltank; unfiltriert und minimal mit 10 mg/l SO2 geschwefelt
Alkohol: alc. 11,0 % vol
Inhalt: 0,75 l
Gesamtsäure: 5,8 g/Liter
Restzucker: 0,1 g/Liter
gesamte SO2: 23 mg/l
Höchster Genuss: 10-13 °C

Verschluss: Naturkork - nur mit Bienenwachs und pflanzlichen Ölen behandelt (OrganiQork)

Schlossabfüllung
Weingut Carl-Friedrich L. Walther
Naumburger Str. 29
D-06647 Klosterhäseler

Prämierungen/Bewertungen

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...aktuell jedenfalls keine...